بلاست چیلر ، فریزر (سهند)
ساخته شده از ورق استنلس استیل 10/304،18 AISI- عایق پلی یورتان تزریق شده با گاز دوستدار لایه ازن با دانسیته 40 به ضخامت 100 میلیمتر- کندانسینگ یونیت هوا خنک از نوع بسته با گاز دوستدار لایه ازن- قابلیت سرمایش سریع محصولات غذایی از دمای 90 درجه الی 3 درجه سانتی گراد در دمای محیط 38 درجه سانتی گراد- قابلیت انجماد سریع محصولات غذایی از دمای 90 درجه الی 18- درجه سانتی گراد در دمای محیط 38 درجه سانتی گراد- بدنه یکپارچه و همچنین شاسی یک تکه با فوم تزریق شده- قابلیت قرارگیری 5 عدد بن ماری 1/1 به ارتفاع حداکثر 5 سانتی متر- اواپراتور از نوع فین تیوپ- کنترلر میکروپروسسوری مخصوص جهت عملکرد سرمایش و یا انجماد سریع- قابلیت نگهداری مواد عمل آوری شده پس از اتمام سرمایش و یا انجماد سریع- نوار (گسکت) آببند دور درب با قابلیت جابجایی و شستشوی بسیار آسان-درب خودکار (سیستم لولای اتوماتیک)- پایه های استنلس استیل با قابلیت تنظیم ارتفاع- بار ورودی مجاز 5 کیلوگرم- زمان عمل آوری در سرمایش سریع 90 دقیقه- زمان عمل آوری در انجماد سریع 240 دقیقه- دمای نهایی محصول 4-2 درجه سانتی گراد- دمای نهایی محصول 18- درجه سانتی گراد- ابعاد : 86*100*167سانتی متر/بلاست چیلر و فریزر:مزایای استفاده از روش انجماد و سرمایش سریع- عدم تخریب ساختار سلولی مواد غذایی و در نتیجه حفظ کیفیت اولیه مواد غذایی- ماندگاری طولانی تر جهت نگهداری مواد غذایی- ماندگاری اولیه مزه و طعم مواد غذایی به نحوی که مواد غذایی بسیار تازه به نظر می رسد.- سرعت سرمایش امکان رشد باکتری و قارچ را در مواد غذایی به حداقل می رساند./امکانات- عملکرد سرمایش و انجماد سریع همزمان- امکان دیفراست دستی- امکان سرمایش و انجماد سریع با سنسور و یا به صورت زمانی- امکان ثبت رخداد عملکرد (در صورت سفارش )- امکان نگهداری مواد غذایی پس از اتمام عملکرد سرمایش ویا انجماد سریع.مواردی که باید رعایت گردد :- دمای مواد غذایی ورودی به سرمایش سریع حداکثر 90 درجه سانتی گراد باشد.- دمای مواد غذایی ورودی به انجماد سریع حداکثر 95 درجه سانتی گراد می باشد.- ضخامت مواد غذایی در سینی ها هر چه کمتر باشد عملکرد دستگاه بهتر خواهد بود، حداکثر ضخامت مجاز 5 سانتی متر می باشد.- سینی های مواد غذایی می باید به گونه ای در نظر گرفته شود که مانع سیرکولاسیون صحیح هوا بر روی مواد غذایی نباشند.- وزن ورودی مجاز جهت دستگاه در نظر گرفته شود
